食品药品学院专业师资雄厚，教师结构合理，优势互补，梯队衔接紧密。食品质量与安全专业团队为上海市级教师教学创新团队，拥有省学术技术带头、省优秀青年科技专家、上海市晨光学者、上海市育才奖获得者、上海市拦蓄人才计划等省部级高水平师资15人次，食品检测、烘焙技能大师2人。学院专兼职教师共计80多人，其中专职专任教师55人，含副高级及以上职称教师19人、博士15人，双师型老师占比超75%，拥有西式面点师高级技师、高级食品检验员、公共营养师、注册营养师等高技能人才多人。