食品药品学院目前设有食品质量与安全、食品营养与健康2个本科专业。设有食品智能加工技术（食品安全与检测）、食品智能加工技术（烘焙与饮品加工）、食品检验检测技术（原有食品营养与检测专业）、食品质量与安全、生物制药技术5个高职专业及方向，将高职专业与本科达到有效衔接，促进学生学历教育有效提升。

食品药品综合实训中心占地6250平方，拥有上海市示范性虚拟仿真实训基地——食品药品检验虚拟仿真实训基地，上海市农产品食品检验员技能鉴定站。拥有包括气相色谱-质谱联用仪、高效液相等高端仪器设备与实验室在内实训教学设施，目前有用于教学的大型实验室间及若干辅助实验准备室30余间，如制药工艺实验室、食品工艺实验室、烘焙与饮品实验室、营养配餐与感官评定实验室、食品营养仿真实验室，致病菌检验无菌室，原子吸收/荧光实验室、GC-MS实验室、高效液相实验室等，以及1条烘焙食品加工中试生产线。

   专业师资雄厚，教师结构合理，优势互补，梯队衔接紧密。食品质量与安全专业团队为上海市级教师教学创新团队，拥有省级教学名师、省学术技术带头、省优秀青年科技专家、上海市晨光学者、上海市育才奖获得者、上海市揽蓄人才计划等省部级高水平师资15人次。学院专兼职教师共计80多人，其中专职专任教师55人，含副高级及以上职称教师19人、博士15人，双师型老师占比超75%，拥有西式面点师高级技师、高级食品检验员、公共营养师、注册营养师等高技能人才多人。近年来，专业发展成果丰硕，主编及参编公开出版教材13部，已完成4门课程资源库建设。在“互联网+”、“挑战杯”等大赛中获得国家级奖项2项，上海市级奖项33项。