一、主要仪器设备

烤箱、醒发箱、和面机、搅拌机等

二、主要功能

1.食品智能加工技术（烘焙与饮品加工）等专业校内实验实训教学

2.承担西式面点师五级、四级、三级国家技能证书职业技术培训、考核

3.教师教科研项目

三、开设实验课程

西式面点师（初级、中级、高级）、酒品调制技术、烘焙食品工艺学

四、主要实验项目

1.曲奇饼干、塔、派、攀的制作

2.软质面包、硬质面包的制作

3.海绵蛋糕、蛋糕卷、油蛋糕的制作

4.裱花蛋糕、翻糖蛋糕等装饰蛋糕制作

5.清酥、泡芙、果冻、乳冻、巧克力等甜点冰点的制作

     主要设备如下：

醒发箱三层六盘烤箱起酥机

           面包切片机            咖啡机                 冰淇淋机