基本信息：
张 钟，男，教授，中共党员，硕士生导师。曾任食品科学与工程系主任、食品科学与工程教研室主任，现任食品研究所所长、广东省食品学会理事、茂名市食品安全学会副会长、茂名市食品生产行业协会专家组组长、茂名市食品安全委员会专家组组长、广东省农村科技特派员、广东省高校职称论文评审专家、广东省科技项目评审专家、江西省科技项目评审专家。
工作经历：
1982、9-1986、7毕业于安徽农业技术师范学院农学系农学专业学习，获学士学位，同年留校并从事农学专业的教学与科研工作。
1990、9- 1996、7 在安徽农业技术师范学院食品加工系任教、任农产品加工教研室主任。教学副院长。
2008、8任茂名学院生物与食品系主任、食品科学与工程专业教研室主任。
学习经历：
1989、9-1990、7在无锡轻工业大学食品科学与工程系就读助教进修班学习，获同等学历证书。2006、6获安徽农业大学硕士学位。
教育教学：
从事食品专业教学工作30年，主持安徽科技学院食品专业新建，主持参与食品质量与安全专业、烹饪与营养专业组建，是学校重点学科食品科学与工程特色专业建设负责人，主讲的《食品工艺学》课程为校级精品课程、省级精品课程和省级改示范专业重点建设课程。主持参与广东成石油化工学院食品科学与工程专业建设，将食品专业建设成为校级特色专业、省级特色专业、省级重点学科；食品营养学省级在线开放课程；优秀教学成果奖一等奖，优秀教学成果奖二等奖（排名第三），优秀教学成果奖一等奖（排名第二）；主编2本、参编4本全国统编教材。主持校级教研项目10项；发表教研论文10篇；
科研情况：
本人主持和参与各级科研项目20多项，其中主持省级项目2项；发表论文130多篇，其中核心期刊80篇，SCI收录2篇，EI收录5篇，申请专利15项,授权5项。本人是国内外多家期刊的论文审稿专家(European Food Research and Technology、农业工程学报、中国粮油学报、粮食与饲料工业、包装与食品机械、饮料工业、广东石油化工学院学报)。2007获安徽科技学院“优秀科技工作者”，2007-2010年度广东石油化工学院科研工作先进个人三等奖。指导学生创新创业工作方面，获国家级二等奖1项，三等奖2项，省级二等奖1项，三等奖2项，市级和校级奖多项。
